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Quais são os utensílios essenciais para a cozinha oriental?

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Para viajar sem sair de casa, nada como cozinhar e seus sabores de outros lugares. Hoje, dirija-se ao Magrebe e sua cozinha oriental com inspirações mediterrâneas e árabes. Cuscuz, tagines, chá de menta, doces, para fazer todas essas iguarias, é claro que você deve estar equipado! A equipe editorial fornece a lista de utensílios essenciais para cozinhar bons pratos orientais.

Utensílio n ° 1: o tagine

Tradicionalmente projetado em terracota, o tagine existe em muitos tamanhos, na versão crua ou envidraçada. Este método de cozimento, amplamente utilizado no Magrebe para preparar o prato com o mesmo nome, permite uma excelente distribuição de calor graças ao vapor que condensa em gotículas finas no cone e depois cai sobre os pratos. Também descobrimos hoje em ferro fundido esmaltado, que oferece a possibilidade de torná-lo compatível com todas as fontes de calor, incluindo indução.

Utensílio n ° 2: couscoussier

Hoje fabricado em aço ou alumínio, o cuscuz permite a vaporização perfeita do cuscuz. O fundo da panela geralmente contém água, legumes e carne. Quanto à parte superior, também chamada de couscoussière, deixa passar o vapor graças à parte inferior perfurada por furos como uma peneira. Você pode obviamente cozinhar sua sêmola lá.

Utensílio n ° 3: a peneira

Se você decidir começar a culinária oriental, saiba que precisará necessariamente da ajuda de peneiras com orifícios de tamanhos diferentes, dependendo do seu uso. Para os seus doces, um modelo com pequenos orifícios permitirá que você peneire a farinha para torná-la mais lisa e evitar grumos. Modelos com orifícios maiores permitem peneirar os grãos de cuscuz para obter a sêmola perfeita.

Utensílio n ° 4: o bule de chá

Chá de menta é uma obrigação no Magrebe. Para fazer isso, você precisa infundir folhas de chá verde e hortelã e depois adicionar muito açúcar. Um bule de chá é, portanto, essencial para fazer essa especialidade tradicional.

Utensílio n ° 5: cortadores de biscoito

Na forma de um crescente, uma folha, um diamante, você provavelmente já notou, os doces orientais se divertem muito com as formas. Portanto, você precisará de cortadores de biscoitos de todos os tipos para fazer suas diferentes receitas.