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Escolhendo um wok: as perguntas certas

Escolhendo um wok: as perguntas certas


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O wok, uma espécie de panela cônica muito grande com bordas altas, permite cozinhar instantaneamente suas carnes e legumes. A base redonda mais clássica é adequada para fogões a gás, enquanto as woks de base plana são mais adequadas para fogões elétricos. Além dessas duas informações, há várias perguntas a serem feitas antes de iniciar a compra de um wok. O editor dá alguns conselhos.

Pergunta nº 1: uma wok para qual cozinha?

Boas notícias para os amantes da comida, o wok é adequado para todos os estilos de culinária! - Para cozinhar em uma frigideira, basta agitar regularmente a wok e os legumes serão cozidos rapidamente, preservando as vitaminas. - Para cozinhar em "vapor", basta adicionar uma grade. - Para cozinhar em "fritar", o wok se torna o aliado ideal, pois suas bordas evitam respingos de óleo - Para cozinhar "sufocado", lembre-se de escolher um modelo com tampa

Pergunta nº 2: qual o tamanho do wok a escolher?

É claro que o tamanho do wok varia de acordo com o número de porções que você deseja preparar. Se você escolher um modelo muito pequeno, sua comida será distribuída de maneira desigual e o cozimento será menos homogêneo. A equipe editorial, portanto, aconselha você a optar por um modelo grande (30 a 35 cm de diâmetro), desde que você tenha espaço para armazená-lo!

Pergunta nº 3: qual material escolher?

Antes de escolher seu wok, saiba que existem 5 tipos de material: - Os woks de aço são os mais leves e, portanto, os mais fáceis de manusear - Os woks de ferro fundido, mais pesados, permitem que eles difundam e retenham melhor calor - os woks de cerâmica têm alta resistência à abrasão - os woks de alumínio são mais condutores de calor - os woks de aço inoxidável são mais robustos e higiênicos

Pergunta nº 4: um wok manual ou um wok elétrico?

Manual ou elétrico, eis a questão! Se a equipe editorial preferir a versão manual, que é mais prática e eficiente, o modelo elétrico pode, no entanto, satisfazer os fãs de fondues chineses à mesa. Se isso não ajudar você a decidir, saiba que o wok elétrico ocupa mais espaço ao armazená-lo!

Pergunta nº 5: quais acessórios acompanhar meu wok?

Finalmente, depois de escolher o seu wok, não se esqueça dos acessórios! As prateleiras permitem manter a comida fora da água ou do óleo para vaporizar ou drená-la. Pense também em cestas de bambu para cozinhar sua comida. Finalmente, não se esqueça de se equipar com boas facas, espátulas e uma tampa!



Comentários:

  1. Breasal

    Sim, o problema descrito no post existe há muito tempo. Mas quem vai decidir isso?

  2. Ohini

    Você tem que ser um otimista.

  3. Anatloe

    Sugiro que visite um site que tenha bastante informação sobre o assunto que lhe interessa.

  4. Dara

    Absolutamente com você concorda. Nele algo também é para mim que essa ideia é agradável, eu concordo completamente com você.

  5. Cougar

    Obrigado pela informação. Eu não sabia.

  6. Kajigar

    Ouvir.

  7. Kemal

    passei alguma coisa?



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