Escolhendo um wok: as perguntas certas

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O wok, uma espécie de panela cônica muito grande com bordas altas, permite cozinhar instantaneamente suas carnes e legumes. A base redonda mais clássica é adequada para fogões a gás, enquanto as woks de base plana são mais adequadas para fogões elétricos. Além dessas duas informações, há várias perguntas a serem feitas antes de iniciar a compra de um wok. O editor dá alguns conselhos.

Pergunta nº 1: uma wok para qual cozinha?

Boas notícias para os amantes da comida, o wok é adequado para todos os estilos de culinária! - Para cozinhar em uma frigideira, basta agitar regularmente a wok e os legumes serão cozidos rapidamente, preservando as vitaminas. - Para cozinhar em "vapor", basta adicionar uma grade. - Para cozinhar em "fritar", o wok se torna o aliado ideal, pois suas bordas evitam respingos de óleo - Para cozinhar "sufocado", lembre-se de escolher um modelo com tampa

Pergunta nº 2: qual o tamanho do wok a escolher?

É claro que o tamanho do wok varia de acordo com o número de porções que você deseja preparar. Se você escolher um modelo muito pequeno, sua comida será distribuída de maneira desigual e o cozimento será menos homogêneo. A equipe editorial, portanto, aconselha você a optar por um modelo grande (30 a 35 cm de diâmetro), desde que você tenha espaço para armazená-lo!

Pergunta nº 3: qual material escolher?

Antes de escolher seu wok, saiba que existem 5 tipos de material: - Os woks de aço são os mais leves e, portanto, os mais fáceis de manusear - Os woks de ferro fundido, mais pesados, permitem que eles difundam e retenham melhor calor - os woks de cerâmica têm alta resistência à abrasão - os woks de alumínio são mais condutores de calor - os woks de aço inoxidável são mais robustos e higiênicos

Pergunta nº 4: um wok manual ou um wok elétrico?

Manual ou elétrico, eis a questão! Se a equipe editorial preferir a versão manual, que é mais prática e eficiente, o modelo elétrico pode, no entanto, satisfazer os fãs de fondues chineses à mesa. Se isso não ajudar você a decidir, saiba que o wok elétrico ocupa mais espaço ao armazená-lo!

Pergunta nº 5: quais acessórios acompanhar meu wok?

Finalmente, depois de escolher o seu wok, não se esqueça dos acessórios! As prateleiras permitem manter a comida fora da água ou do óleo para vaporizar ou drená-la. Pense também em cestas de bambu para cozinhar sua comida. Finalmente, não se esqueça de se equipar com boas facas, espátulas e uma tampa!

Comentários:

Breasal
2022-02-09, 01:44:56

Sim, o problema descrito no post existe há muito tempo. Mas quem vai decidir isso?
Ohini
2022-02-17, 07:26:15

Você tem que ser um otimista.
Anatloe
2022-03-15, 13:37:11

Sugiro que visite um site que tenha bastante informação sobre o assunto que lhe interessa.
Dara
2022-03-27, 00:17:53

Absolutamente com você concorda. Nele algo também é para mim que essa ideia é agradável, eu concordo completamente com você.
Cougar
2022-04-12, 14:28:29

Obrigado pela informação. Eu não sabia.
Kajigar
2022-04-26, 23:36:51

Ouvir.
Kemal
2022-05-08, 00:32:11

passei alguma coisa?