Eu organizo minha cozinha para a ceia de Natal

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Os negócios estão melhorando e você quase pode sentir que há eletricidade no ar. As crianças ficam impacientes, enquanto os adultos têm momentos de pânico. Todos os presentes estão prontos? Quem cuida dos queijos? Quem gosta de cozinhar aposta muito com a ceia de Natal e quer que tudo seja perfeito. Faltam apenas 6 dias para a data fatídica, então é hora de preparar sua cozinha para combater a luta do ano. Aqui estão quatro etapas essenciais para o campo de batalha que sua cozinha será organizada para fazer você vencer essa guerra culinária.

Etapa 1: Reúna os lençóis da cozinha

Você jura pela receita de foie gras da tia Marcelle, mas para o Yule log, é uma tradição, você traz seu livro de pastelaria favorito todos os anos. Na cozinha, todos têm suas próprias pequenas dicas e referências, muitas vezes testadas e aprovadas por toda a família. Longe de nós fazer você mudar seus hábitos. Observe, de qualquer maneira, que entre a consulta de vários livros que ocupam o plano de trabalho e a chamada a uma tia para uma verificação final sobre o cozimento do foie gras, já vimos mais simples em termos de organização. Este ano, simplifique sua tarefa! Começando reunindo em um só lugar todas as receitas para a véspera de Ano Novo. Digitalize, copie, fotocópia, imprima, não importa, desde que você tenha apenas um arquivo arrumado para visualizar todas as suas receitas. No dia D, você não precisará mais procurar suas receitas de Natal. Você não precisará mais lidar com livros pesados que podem manchar. Você não precisará mais pegar essas folhas soltas nas quais rabiscou seus preparativos. E você nem precisa ligar para tia Marcelle com pressa por mais tempo.

Fonte: Crafty Stacy e Uma canoa dois

Etapa 2: fornecer um painel

Não tente minimizar a situação. A refeição da véspera de Ano Novo é um empreendimento real, que pode ser estressante se não estiver bem preparada. Mesmo que pareça um pouco exagerado, configurar um painel como os profissionais pode ser de grande utilidade para você. Isso é ainda mais necessário se houver vários de vocês trabalhando na cozinha. Para evitar perguntas recorrentes (e cansativas) como "O que posso fazer para ajudá-lo?" ou "Acabei de descascar, o que faço agora?", organizamos as tarefas em etapas. Os voluntários terão que cumpri-lo e não o distrairão mais. Pense em como "cortar" seu trabalho de acordo com os tempos de preparação e cozimento. Também sabemos que alguns pratos podem ser preparados com antecedência, como foie gras (a ser feito com pelo menos dois dias de antecedência) ou o registro (feito no dia anterior, só será melhor). No Dia D, tudo o que você precisa fazer é seguir seu roteiro claramente visível, por exemplo, na geladeira ou no púlpito.

Fonte: Landee see, Landee do

Etapa 3: guarde sua geladeira

Não espere voltar das compras para guardar a geladeira, caso contrário, cuidado com o quebra-cabeça. Entre o capão, as ostras, o tronco e o foie gras, sua geladeira chegará rapidamente ao ponto sem retorno. Comece esvaziando e limpando sua geladeira para otimizá-la. Para isso, consulte nosso artigo sobre 16 dicas para limpar e armazenar sua geladeira. Idealmente, planeje uma lista de compras para que, no dia anterior à véspera de Natal, sua geladeira esteja o mais vazia possível. Para economizar ainda mais espaço, não hesite em congelar certos alimentos que você não precisa imediatamente. Depois de criado o vácuo, você ainda pode melhorar o espaço livre, armazenando certos alimentos em outro local. Para os sortudos com um jardim, eles poderão armazenar certos alimentos, desde que as condições de temperatura sejam equivalentes às de sua geladeira.

Etapa 4: retire seus aparelhos

Alguns eletrodomésticos serão de grande ajuda para você na véspera de Natal. Portanto, não é perda de tempo verificar as condições de trabalho de algumas delas, em particular as que são usadas apenas raramente. Quando você percebe no dia D que a torradeira não está mais funcionando, há algo para ficar um pouco nervoso. Depois que o check-up for concluído, forneça o espaço necessário para instalá-los em locais estratégicos. Nesse contexto, libere o espaço máximo em sua superfície de trabalho e organize pontos estratégicos, como o canto da pastelaria, perto do robô multifuncional e não muito longe do forno. Se você possui um fogão de robô, aproveite a oportunidade para realizar as tarefas que ele domina (por exemplo, molho inglês ou bechamel). Você economizará tempo e paz de espírito.

Fonte: Melhores casas e jardins

Etapa 5: organize sua comida

Você está quase pronto para enfrentar esse dia de maratona. O último passo é organizar estrategicamente os diferentes ingredientes para suas receitas culinárias. Você pode seguir o exemplo das fotos abaixo agrupando seus ingredientes. Outra solução que economiza tempo será pesar itens facilmente armazenáveis, como farinha ou açúcar, com antecedência. Equipe-se com sacos herméticos nos quais você escreverá o nome do produto e sua quantidade. Nesta última operação, você tem todas as chaves em mãos para passar um dia na cozinha da maneira mais agradável possível e sem estresse. E não exerça muita pressão, lembre-se de que a véspera de Natal é, acima de tudo, um momento de compartilhamento e bom humor com a família!